用冬瓜作為容器盛食物，蒸著吃。煮熟的冬瓜盅，有冬瓜的香味、肉的味道和其他食材的味道，相得益彰，香甜可口。是一道難得的菜肴。菜肴可以消暑。
原料：數斤重的圓形冬瓜，排骨（鴨肉也可以），炒青稞，山藥，芡實，沙參，玉竹，生姜，料酒，鹽。
腳步：
第一步，將冬瓜外皮用鹽洗凈；
第二步，把冬瓜的白色果肉和籽刮掉，做成杯子形狀；
第三步，將炒好的薏米、山藥、蓮子、芡實、沙參、玉竹洗凈，浸泡一個多小時。如果這些食材都是新鮮的就更好了。新鮮食材不需要浸泡。如果沒有，請使用干成分；
第四步：排骨切段，洗凈，燒開水，加入排骨和料酒，燒開水兩分鐘，瀝干水分，然后瀝干水分；
第五步：鍋中倒入適量的水，開火，水溫時放入挖好的冬瓜，均勻地焯幾分鐘。這一步是為了防止冬瓜漏水。
第六步：將所有材料、泡材料的水、姜片倒入冬瓜杯中，加入適量的水，用錫紙封口。
第七步：鍋中放入適量的水，放置短蒸架，將冬瓜平放在上面，大火燒開后小火煮一個半到兩個小時，關火，打開錫紙，加鹽調味，即可食用。
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