素炒蓮藕絲：買蓮藕你也可以像我一樣做。酸辣開胃，脆爽爽口，下飯下飯。今天小編就給大家分享一下教程。
蓮藕洗凈去皮，先切成薄片，再切成細條。
將其放入一個大盆中，倒入水，然后加入一些白醋。白醋的作用是使蓮藕更脆，防止氧化變黑。浸泡兩分鐘左右，洗掉表面的淀粉。
青、紅辣椒、蔥、蒜切一些絲，全部盛入盤中待用。
鍋中燒熱油，油熱時放入紅辣椒絲、蒜絲，大火炒香，加入蓮藕絲，大火炒香。
炒至蓮藕絲切絲，加入青椒絲、蔥絲、生抽、食用鹽、糖、雞精。大火炒七八次。食用前加入香醋翻炒均勻。
是不是很簡單的一道菜呢？放在盤子上即可食用。味道酸辣、酥脆、鮮美，佐餐佳肴。
朋友們，關注我，和我一起學做飯吧。
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