愛華網你知道螃蟹最正確的吃法嗎？看我一步步分解
大家好，歡迎來到美食網。很多家庭都喜歡吃螃蟹，但大多數北方人不知道怎么吃螃蟹。他們只是把它們放進嘴里咀嚼。其實，螃蟹身上有很多地方是不能吃的，這些地方如果不去掉，很可能會對身體造成損害。
讓我告訴你如何區分螃蟹的雄性和雌性。肚臍圓的就是母蟹，肚臍尖的就是公蟹。雌蟹的肚臍周圍有一圈黑絨，而雄蟹的爪子上有很多絨，尤其是它的大鉗子上有厚厚的黑絨。這也是從外觀上區分雄蟹和雌蟹最直觀的方法。那個地方。
另外，一般情況下，雄蟹比雌蟹稍大一些。市場上較小的螃蟹一般都是按斤稱重，目前市場價格約為每斤45至65元。較大的螃蟹按塊出售。
螃蟹蒸好后，吃之前的第一步就是把蟹腿關節切掉。由于蟹腿在殼外更小、更薄，因此它們的冷卻速度也是最快的。剛蒸好的螃蟹比較熱。我們先吃腿，以免燙傷嘴巴。切掉螃蟹的兩個大鉗子和全部八個腿。切割時一定要在腿關節外側。
除了用剪刀剪之外，我們其實還可以用手折斷，但是折斷的時候或多或少會帶出一點腿里的肉，可能會造成浪費。把蟹腿全部折斷后，我們會發現，有的蟹腿粗，有的蟹腿細。我們先從較厚的部分開始，先把接縫切掉。將一條腿兩側的關節全部切除后，我們再用下面較細的一條腿。切斷接頭后，下尖部無需切斷。把小牛插入進去，大腿和蟹腿里的肉全部被推出來。用這個方法吃蟹腿里面的肉會非常簡單方便，而且不會弄臟手。八個蟹腿一下子就解決了，所以我們可以直接把蟹腿浸在姜醋里。吃果汁。
很多人只吃蟹身，不吃蟹腿，實在是浪費。接下來，我們來吃螃蟹鉗子里的肉。螃蟹的一個鉗子可以移動，另一個不能移動。我們需要把不動的那部分剪掉。先從中間的接縫處折斷，然后沿著螃蟹的邊緣切開。剪掉一側，剪開開口后，將剪刀尖沿著邊緣插入，一點一點地剪掉。沿著切割區域，用剪刀尖輕輕按壓蟹爪的硬邊?，F在所有的貝殼都已經處理好了，我們就可以握住鉗子的活動關節，輕輕的往上拉了。這樣我們就可以把整個鉗子上的肉全部折斷了。是不是很簡單呢？呢絨？
這樣我們就可以享用一大塊完整的蟹爪肉了。接下來，我們來看看整只螃蟹。首先打開它的肚臍。直接把肚臍折斷就可以了。里面是螃蟹的生殖器。不管是公蟹還是母蟹，肚臍眼都要折掉。一旦折斷，就將其扔掉。然后我們先打開螃蟹身上的紅色小蓋子。打開后可以看到蟹黃或蟹膏。公蟹通常有蟹膏，母蟹則有蟹籽。
打開蓋子后我們可以看到蟹籽，但是蟹籽中間會有一塊白色的區域。里面有一小片六角形的白色薄片。這是蟹心，位于中間區域?，F在被蟹籽覆蓋，后面會有一個較硬的區域，呈三角形。后面是蟹的嘴和蟹的胃。這三個地方是不能吃的，需要把它們掰下來。撈起后，用牙簽將邊上的蟹黃全部剝掉。我們可以把中間的三角形區域扔掉。螃蟹的胃和嘴都比較涼，所以一定要扔掉，不要吃。上面粘著一小塊白色的六邊形，這就是它的心臟。
螃蟹的胃下面有白色的小管子。這些管子是螃蟹的腸子。它們也比較臟。我們用牙簽把它們挑出來然后扔掉。有時螃蟹的腸子不止這個。大概會有一兩部分，你可以挑出來。這個區域不僅臟，而且味道不好，而且味道往往很苦。剩下的部分可以吃。很多人說蟹黃旁邊有一層黑色的薄膜。這片黑膜是螃蟹生長的地方嗎？螃蟹的部位是否因色素沉著而變臟？事實上，情況并非如此?，F在我看到這層黑色薄膜是螃蟹下次要更換的殼，所以是可以食用的，不是色素沉著造成的。
而如果剝開后發現螃蟹的殼是軟的，則說明螃蟹剛剛脫殼。甚至一些剛脫殼的螃蟹也能吃掉殼，味道獨特。接下來，我們來處理蟹體。螃蟹身體兩側柔軟的東西就是螃蟹的鰓。螃蟹生活在水下，所以它們的呼吸過濾系統就是鰓，里面含有大量的污垢、微生物等，所以必須用小剪刀將其剪掉。這種螃蟹的鰓也是不可食用的。鰓下方、尾部旁邊有兩塊薄薄的三角形肉塊。這種肉也是不能吃的。它是螃蟹的大姐姐，比較冷，所以我們用牙簽把它挑出來。
另一邊也是如此。這個位置會有一塊三角形的肉。用牙簽把它挑下來。最上面是螃蟹的鰓。用小剪刀把它剪掉。然后看上面。上面有一個蟹嘴，里面也是一樣的東西。沒有肉，可以直接用小剪刀剪掉。因為這種螃蟹是雜食動物，什么都吃，它的嘴和牙齒都很臟。中間的黃色部分是螃蟹的黃色部分，這些部分是可以食用的。
我們可以用牙簽將其刮掉，然后將蟹黃直接放入上殼中。過了一段時間，我們就可以直接用螃蟹的上蓋作為容器了。
然后我們用小剪刀把蟹腿的關節剪掉?？梢灾苯蛹舻?，也可以用小剪刀小心地折斷。然后用小剪刀將蟹身內部水平剪開。切完后，里面看起來很亂，不過別擔心，我們找一個小勺子或者一次性吸管，輕輕順著它的小骨頭，一點一點把骨頭中間的肉去掉。這里的秩序非常好。你看，其實就像螃蟹的八塊腹肌。每兩塊骨頭之間都藏著滿滿的蟹肉。然后一側將被移除。當兩側都被移除后，它的骨架就會呈現出來。兩側八條腿的中間是它的八塊腹肌。每塊腹肌都充滿了肉。這么小的螃蟹，能吃下很多肉。
現在所有的蟹肉都被去掉了。我們把螃蟹的八塊腹肌從中間切開后，上蓋和下蓋中間都有肉，所以把它們去掉。最右邊的有八條腿和兩只鉗子。中間位置包括它的鰓、心臟、胃、嘴、肚臍和爪子中間的關節。這些是最多的，剩下的都比較硬，不能吃。的。好吧，那么螃蟹中有多少東西是不能吃的呢？第一個是嘴，第二個是牙齒，第三個是胃，第四個是心臟，第五個是腸，第六個是鰓，第七個是姨媽，第八個是肚臍。你還記得這一切嗎？
